Resumen
El presente trabajo se realizo con el fin de analizar cómo el proceso eruptivo del volcán Cotopaxi afecta a la industria láctea, por lo que se llegó a determinar que el proceso eruptivo incide de muchas formas en las industrias, de manera especial la empresa láctea Abellito que se ha visto afectada al igual que otras industrias del sector por la amenaza inminente del volcán Cotopaxi, este es un factor determinante que incide de una u otra forma en su producción y de igual forma en su economía, por lo que el actual proceso eruptivo del volcán Cotopaxi provoca que las empresas lácteas, las mismas que deben tomar decisiones en sus órdenes de producción y esto se refleja directamente en su estado económico. La producción láctea afecta en el proceso de producción de las empresas la materia prima es insuficiente para la fabricación de los distintos productos como son: quesos, leches, yogurt, mantequilla, etc. Como parte del problema se analizó la baja en el nivel de ventas provoca una disminución en los ingresos de las organizaciones y genera a su vez más gastos que deben afrontar, aunque no produzcan la misma cantidad de productos no pueden disminuir los costos que representan la fabricación de sus productos. Cotopaxi es una provincia con un gran número de empresas lácteas razón por la cual se debe tomar mucha atención a los factores que pueden afectarla económicamente. La investigación fue de campo y bibliográfica. Se buscó finalmente poner en consideración la estrategia del gobierno la cual ha sido, mantener la calma en sus pobladores, sobre todo en la ciudad de Latacunga, así como salvaguardar los intereses de la materia prima de las empresas lácteas como lo es la leche, a través de campañas de cuidado y ayuda, con medicinas y balanceado, es importante recalcar que debido a este proceso eruptivo la ceniza afecto los pastos que son la principal fuente de alimento para el ganado.
