«Análisis De La Producción Y Defectos En Queso Fresco: Estrategias Para La Mejora De La Calidad Y Eficiencia». REVISTA DE INVESTIGACIÓN SIGMA 11, no. 02 (julio 31, 2024). Accedido noviembre 28, 2025. https://journal.espe.edu.ec/ojs/index.php/Sigma/article/view/3537.