Diseño, construcción y optimización -mediante superficie de respuesta- de un proceso tecnológico artesanal para la extracción de almidón de Manihot esculenta grado FAO. Serie Zoológica. 2019;13(12-13). Accessed April 28, 2024. https://journal.espe.edu.ec/ojs/index.php/revista-serie-zoologica/article/view/1477