Diseño, construcción y optimización -mediante superficie de respuesta- de un proceso tecnológico artesanal para la extracción de almidón de Manihot esculenta grado FAO. Serie Zoológica [Internet]. 2019 Sep. 20 [cited 2024 Apr. 28];13(12-13). Available from: https://journal.espe.edu.ec/ojs/index.php/revista-serie-zoologica/article/view/1477