EFECTO DE DOSIS NITROGENADAS EN EL CONTENIDO PROTEICO Y PIGMENTOS EN EL CRECIMIENTO FISIOLOGICO DEL CULTIVO DE AMARANTO (Amaranthus caudatus L), PARA USO AGROINDUSTRIAL

Resumen

A fin de evaluar el efecto de diferentes dosis de nitrógeno en el contenido proteico y pigmentos en el crecimiento fisiológico del cultivo de Amaranto (Amaranthus caudatus L.) variedad Alegría, para empleo agroindustrial, se realizó esta investigación, bajo la aplicación de tres dosis de N (50, 100 y 150 kg N. ha^-1) en dos etapas fisiológicas (40 y 80 d después de la siembra), más un control con 3 repeticiones; colocados en un Diseño de bloques al azar con arreglo factorial 3 x 2 + 1. Las variables en estudio fueron: peso fresco, peso seco en (g/planta), contenido de proteína, pigmentos.  A la siembra se aplicó 10-30-10 como fuente de NPK, en un 40 % del requerimiento total, el 60 % restante se aplicó a los 40 días después de la siembra, en tanto que, el N que fue el factor de estudio se aplicó como fuente urea a los 40 y 80 días según la época de estudio. Los resultados indicaron  que el tratamiento T6 alcanzó las mayores alturas (131 cm), y el menor correspondió al T2 (71 cm), con relación a la productividad vegetal, el T6 (N150 E80 días), también fue el mejor. El contenido promedio de N fue similar en los tratamientos 1 y 3 respectivamente y sus contenidos fueron mayores a los 50 días después de la siembra (dds) con un promedio de 4.77 % N y luego bajaron a 3,50% N, lo que indica que el contenido de N al final de la fase vegetativa disminuye debido a su translocación del N al grano, por lo tanto se recomienda realizar fertilizaciones completas de NPK. Y de modo general el Amaranto se destaca por ser una buena fuente de N (4.77%), y  en micro elementos como Fe y Mn, 370,2 y 75,3 mg.kg^-1.